شیرینی کشمشی

طرز تهیه شیرینی کشمشی

شیرینی کشمشی  یکی از انواع شیرینی هایی که مناسب افرادی است که علاقه مند شیرینی کم کالری هستند و شما به راحتی می توانید شیرینی کشمشی را در منزل تهیه کنید و در کنار عزیزانتان از طعم لذیذ آن لذت ببرید.در طرز تهیه ی شیرینی کشمشی از آرد، پودر قند، روغن مایع، تخم مرغ، کشمش و وانیل استفاده می شود و شما می توانید به دو طریق استفاده از فر و بدون استفاده از فر برای پخت شیرینی استفاده کنید.

شیرینی کشمشی از انواع شیرینی های خوش طعم و محبوب هستند و این این شیرینی را می توانید برای مصارف شیرینی در ایام نوروز نیز تهیه کنید وپذیرایی فراموش نشدنی داشته باشید با ما همراه باشید تا شما کدبانوهای محترم را با دو روش پخت آموزش دهیم.

روش اول تهیه شیرینی کشمشی ، طرز تهیه به وسیله فر

 مواد لازم جهت تهیه:

آرد یک و نیم لیوان

کره ۱۵۰ گرم

تخم مرغ ۲ عدد

اسانس وانیل نصف قاشق چایخوری

پودر قند یک لیوان

کشمش پلویی ۲/۱  لیوان

همیشه برای اینکه بخواهیم شیرینی کشمشی بپزیم فر را از قبل روشن می کنیم تا زمانی که می خواهیم مواد شیرینی را در فر بگذاریم فر گرم باشد پس فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم.

کره و تخم مرغ را از یخچال خارج کرده و یک ساعت در دمای محیط می گذاریم و در ظرفی کره را به همراه پودر قند و وانیل مخلوط می کنیم و توسط همزن کاملا مخلوط می کنیم تا یکدست شود و رنگ آن کرمی بشود.

پس از اینکه مواد یکدست شد تخم مرغ ها یکی یکی اضافه می کنیم توجه کنید هر بار فقط یک تخم مرغ را اضافه نموده و با همزن کاملا مخلوط کرده تا کاملا یکدست شوند و بعد تخم مرغی بعدی را اضافه می کنیم و هم می زنیم.در این مرحله باید کشمش ها را به مخلوط شیرینی کشمشی اضافه کنیم و آرد را با الک به مخلوط اضافه می کنیم و به وسیله قاشق به هم می زنیم.مراحل طرز تهیه ی مواد تا به اینجا به پایان رسید.

مخلوطی که آماده شده را در سینی مخصوص که در آن از قبل  یک کاغذ روغنی می گذاریم با رعایت فاصله روی سینی می ریزیم و سپس در فر می گذاریم.

نکته: هنگامی که شیرینی کشمشی در مرحله ی پختن باشد مایه ی شیرینی کشمشی پهن و نازک می شود تقریبا مدت زمان پخت حدود ۱۵ دقیقه است حتی با دید چشم هم می توان تشخیص داد که اگر اطراف شیرینی طلایی شوند یعنی آماده شده است و از فر خارج کنید و بذارید خنک شود.این نوع شیرینی را می توان به عنوان عصرانه نوش جان کرد.

روش دوم تهیه شیرینی کشمشی ، طرز تهیه بدون فر

مواد لازم

    آرد : یک و دو سوم پیمانه

    پودر قند : یک و یک سوم پیمانه

    روغن مایع : ۲/۳ پیمانه

    تخم مرغ : دو عدد

    کشمش : نصف پیمانه

      وانیل : یک قاشق چایخوری

دقت داشته باشید تمام مراحل همانند روش اول است

 ابتدا پودر قند و روغن را در کاسه با یکدیگر مخلوط می کنیم.تخم مرغ ها را به طور یکی یکی به مخلوط بالا اضافه می کنیم پودر قند بیفزایید و با کمک همزن برقی مایه شیرینی را هم بزنید تا پف کند.در مرحله ی بعدی  وانیل را به مایه اضافه می کنیم و پس از آن آرد و کشمش را به مخلوط اضافه و همه ی مواد را خوب هم می زنیم تا یک دست شود.

مایه ی شیرینی را درون قیف با ماسوره می ریزیم و با رعایت فاصله در قابلمه می ریزیم اگر قیف در دسترس نبود می توانید توسط یک قاشق به اندازه ی مناسب بردارید و در قابلمه بریزید و بعد دم کنی را روی آن قرار دهید. و حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی شعله ی ملایم بگذارید بپزد.

نکات طلایی هنگام پخت شیرینی کشمشی

    شیرینی کشمشی  را بلافاصله پس از پخت در ظرف در بسته قرار دهید زیرا در مجاورت هوا خشک می شود.

  حتما زمانی که می خواهید مواد اولیه شیرینی را تهیه کنید از پیمانه های استاندارد استفاده کنید تا شیرینی با کیفیت تر باشد.

    حتما کشمش ها را بعد از اینکه شستیدکاملا خشک کنید و آب اضافی آنها را بگیرید و بعد به مخلوط اضافه کنید.

    شیرینی  هنگام پخت پف می کند به خاطر همین باید با فاصله از هم در سینی گذاشته شوند.